Udforske Mullet: En Poet af havet, en lækker ret

I det store hav lever et magisk væsen kaldet multen. Det har ikke kun rige biologiske egenskaber, men har også en dyb kulturarv, hvilket gør det til en favorit blandt fiskeentusiaster og gourmeter. Lad os i dag træde ind i multens verden og afsløre dens mysterier.

Multe, også kendt som sort multe, ni-stangsmulte og solsikkemulte, lyder måske ukendt, men de er uundværlige skabninger i havet. Som medlemmer af familien Mulliformes er multer vidt udbredt i tropiske og tempererede hav over hele verden, fra Atlanterhavet til Det Indiske Ocean, fra Stillehavet til Det Sydkinesiske Hav og Bohaihavet, og deres frit-svømmende figurer kan ses i hele kystmundingen.

Multer er fisk på mellem-til-øverste-niveau, der typisk lever i lavvandede hav eller brakvand i flodmundinger, og som lejlighedsvis begiver sig ud i ferskvand. De er meget tilpasningsdygtige og overlever i vandtemperaturer fra 3 til 35 grader, med et optimalt område på 12-25 grader. Disse gunstige forhold gør det muligt for multe at trives i en række forskellige farvande.

Multer er altædende og lever af bentiske kiselalger, organisk detritus, trådalger, blæksprutter, polychaeter, bløddyr og små rejer. De fungerer som ådselædere i havet, indtager en bred vifte af fødekilder og opretholder balancen i det marine økosystem.

Det mest slående ved multer er deres vandreadfærd. Hvert år på en bestemt årstid vandrer de over lange afstande i store grupper, afhængigt af faktorer som vandtemperatur og føderessourcer. Denne adfærd demonstrerer ikke kun deres tilpasningsevne til det naturlige miljø, men inspirerer også ærefrygt over livets vidundere.

Der er to interessante legender om oprindelsen af ​​navnet "mullet". En siger, at det er, fordi deres øjne har store ringe med sorte indre membraner, der ligner lak, som gradvist udviklede sig til navnet "mullet". En anden forklaring er, at deres slanke kropsform og svømmestilling, som om de piler gennem vandet, levende skildrer svømmeegenskaberne for karakteren "鲻" (mù). Uanset forklaringen tilføjer begge et strejf af mystik til multen.

Multe har slanke, cylindriske kroppe, der gradvist flader bagud. De har korte, flade hoveder og korte, brede tryner. De har to rygfinner; den første rygfinne har fire rygsøjler, og den anden har en ryg og otte bløde stråler. Deres kropsfarve er normalt blålig-grå med en sølvfarvet-hvid mave og store, runde skæl. Disse fysiske egenskaber får multen til at skille sig ud i havet.

For lystfiskere kan multe være noget af en udfordring. Fordi multer er naturligt frygtsomme, er det vigtigt at forblive så stille som muligt, mens du fisker efter dem. Brug af stærkt duftende lokkemad vil tiltrække deres opmærksomhed. Og følelsen af ​​præstation, når du lander en multe, er unægtelig intens.

Multe er selvfølgelig også en lækker ret. De har et højt proteinindhold, med mørt kød og en lækker smag. Det er dog vigtigt at bemærke, at folk med fisk og skaldyrsallergi bør indtage dem med forsigtighed.