Ernæringsoplysninger om 100 fødevarer med højt-proteinindhold - Tilapia

Tilapia er en flodfisk og en opdrættet ferskvandsfisk. Det er hjemmehørende i Afrika og er en tropisk art, også kendt som afrikanske karpe. Dens lækre kød, få ben og høje proteinindhold gør den til en populær favorit.

Hvorfor er det skadeligt at spise tilapia?

Tilapia er meget tilpasningsdygtige og kan trives selv i stærkt forurenede vandkilder. Det menes, at tilapia indeholder toksiner, hvilket gør dem uspiselige, hvis de opdrættes i forurenet vand. Tilapia købt gennem ansvarlige kilder er dog harmløse.

Ernæringsværdi og fordele ved Tilapia:

✅ Fremmer vækst

At spise tilapia giver en stor mængde protein og essentielle aminosyrer, især høje niveauer af glutamat og glycin, som er gavnlige for menneskelig vækst og udvikling, såvel som hjerneudviklingen hos spædbørn og småbørn.

✅ Beskytter øjnene

Tilapia indeholder en stor mængde retinol, som kan lindre natteblindhed og synstab, forbedre synet og forbedre nethindens funktion. Regelmæssigt og moderat forbrug er gavnligt for øjnene.

✅ Regulerer blodtrykket

Tilapia indeholder en høj mængde taurin og forskellige mineraler. Disse stoffer, når de absorberes af kroppen, hjælper med at blødgøre blodkarrene og regulere blodtrykket. Tilapia er også rig på selen, som er afgørende for hjertets stofskifte.

Anbefalet opskrift - Grillet Tilapia

👉 Ingredienser:

Tilapia, løg, strimlet ingefær, mørk sojasovs, lys sojasauce, sukker, hvid peber, Shaoxing-vin, salt, hakket rosmarin.

👉 Instruktioner:

1. Afskal, fjern indvolde og gæller fra tilapiaen, og rengør. Brug en kniv til at lave flere diagonale snit på tilapiaen for at hjælpe den med at absorbere smagen.

2. Læg tilapiaen i en skål og tilsæt en lille mængde mørk sojasovs, lys sojasauce, salt, sukker, hvid peber, løg, revet ingefær og hakket rosmarin. Mariner i cirka 30 minutter.

3. Beklæd en bageplade med stanniol, læg den marinerede fisk ovenpå, fordel marinaden over hele fisken, og dryp med lidt sauce.

4. Forvarm ovnen til 220 grader og bag. Den nøjagtige tid afhænger af fiskens størrelse. En mellemstor-tilapia vil tage omkring 25 minutter. Hvis saucen er tørret op, fjern fisken og dryp den over fisken. Gentag for at holde fisken fugtig.