Sardin
Jul 09, 2025
Læg en besked
| Sort | Almindelig sardin | Syv-stjernet sardine |
| Videnskabeligt navn | Sardinops Sagax | Sardinops melanostictus |
| Størrelse | Stout krop | Slank krop |
| Farve | Blågrøn ryg, sølv mave | Bluish-grøn ryg, sølv mave, 7–10 sorte pletter langs flanke |
| Skalaer | Stort, tynd, let kaste | Lille, tæt arrangeret |
| Halefinne | Dybt gaffel, symmetrisk | Lav gaffel, nederste lob længere |
| Udbytte | Høj | Lav |
Distribution og levested
Almindelig sardin:
Hovedsageligt distribueret i det gule hav, det østkinesiske hav og det nordlige Sydkinesiske hav med en præference for tempererede farvande, ofte aktive i øverste og midterste lag i dybder af 50-200 meter .
Syv Star Sardine:
Almindeligvis findes i Sydkinesiske Hav og Taiwan -farvande, det hører til tropiske subtropiske arter og beboer lavt kystvand (20-100 meter), med højere tilpasningsevne til vandtemperatur .
Smag & kulinarisk brug
Almindelig sardin:
✅ Tyk, olieagtigt kød (ideel til olie-canning)
✅ mild smag; Velegnet til grillning/stegning
Syv-stjernet sardine:
✅ øm men tyndt kød, mange små knogler
✅ Bedst til stegning eller simming i supper
