Forskellene mellem gylden pompano og hvid pompano
Sep 11, 2025
Læg en besked
Selvom den gyldne pompano og den hvide pompano begge kaldes "pompano", tilhører de forskellige familier. Den gyldne pompano tilhører familien carangidae. Den har en slank kropsform med et længde-til-breddeforhold tæt på 2:1, en hård tornet rygfinne og er gylden overalt. Den hvide pompano tilhører pompano-familien. Den har en kropsform, der ligner en rombe, med et længde-til-breddeforhold på 1,5:1. Dens rygfinne er glat, og dens kropsfarve er sølvhvid. Derudover vokser den gyldne pompano hurtigt og kan nå 1 pund på et års dyrkning, mens den hvide pompano er to år om at vokse til et halvt pund. Derfor er den hvide pompano på markedet generelt mindre i størrelsen.
Udtrykket "pompano" er afledt af deres flade kropsform, men den ene er gylden og den anden er hvid. Farveforskellen mellem dem bestemmes af pigmentaflejring og habitat. Den gyldne pompano er rig på carotenoider og har en gylden farve. Den lever for det meste i varmtvandsområder og er velegnet til kunstig avl. Den hvide pompano fremstår sølvhvid på grund af lysreflektion fra guaninkrystaller på dens kropsoverflade. Den er hovedsageligt afhængig af vild fangst og er følsom over for vandtemperaturen. Selvom de to ikke er tæt beslægtede, er de begge klassificeret som økonomiske fisk på grund af deres lækre kød og få ben. Den hvide pompano er dog normalt dyrere på grund af dens lave udbytte og delikate smag.
