Kinesisk fisk og skaldyr fortjener at blive respekteret

Kinesisk fisk og skaldyr fortjener at blive respekteret

Japans nukleare forurenede vand i havet har forårsaget global bekymring, ikke kun for den japanske fiskeriindustri, der led store skader, men også for marineindustrien i andre lande.

Den 24. august, dagen for udledningen af ​​Fukushima nuklear forurenet vand, udstedte Kinas General Administration of Customs en meddelelse om at standse importen af ​​japanske akvatiske produkter; Næste eftermiddag sagde den statslige administration af markedstilsyn, at den ville skærpe tilsynet med akvatisk fødevaresikkerhed og saltpriser.

Indenlandske fisk og skaldyr "reglen" japansk mad butik, fordi Kinas fisk og skaldyr produktion er virkelig stor. Tager man dataene som eksempel, er produktionen af ​​havvandsprodukter i Kina steget år for år. Alene i 2022 vil Kinas produktion af marineprodukter nå op på 34,5953 millioner tons, heraf 22,757 millioner tons havbrug, 9,5085 millioner tons havfiskeri og 2,329,800 millioner tons havfiskeri

Wumart skaldyr kan ikke kun gøre Kina "selvforsynende", men også "føde fremmede lande", så globale forbrugere kan smage smagen af ​​kinesisk fisk og skaldyr.

Historien om kinesere, der spiser fisk og skaldyr, kan spores tilbage til Jingtou-bjergbefolkningen for 8,000 år siden. Arkæologerne fandt et stort antal forskellige marine skaldyr kasseret af Jingtou Mountain-folket efter at have spist. Blandt dem er hjertemuslinger, snegle, østers, barbermusling og muslinger de fleste, hvilket kan betragtes som den tidligste "selvhjælp til skaldyr".

Dette drager fordel af Kinas relativt rige marine ressourcer. Den lave temperatur i Bohaihavet bringer langsommere væksthastighed og flere aminosyrer, polysaccharider og andre umami-stoffer til marine organismer. Det Sydkinesiske Hav har som Kinas største havområde den højeste temperatur og de rigeste havbundsprodukter.

I lang tid har konceptet med at importere lig med high-end været dybt forankret i folks hjerter, men kvaliteten af ​​kinesiske ingredienser er længe blevet opgraderet til internationale standarder. Kinas fisk og skaldyr fra import til omvendt eksport, fra havet for at spise havet til storstilet landbrug, nu er det tid til at rydde navnet på indenlandske fisk og skaldyr.