Om smag og udvælgelse af blæksprutte
Jun 11, 2025
Læg en besked
Squid is a very delicious ingredient with a chewy, firm and refreshing texture. The fundamental reason for this is that its meat contains cross-arranged muscle fibers, just like countless tiny springs. When heated, they contract and tighten, providing a strong chewiness. At the same time, the abundant collagen in the body forms a protective net when Opvarmet, låsning af fugtighed og forhindring af den i at gå tabt . Derfor, når det bittes, er det både sej og saftigt .
Når det kommer til at vælge frisk blæksprutte, kan man foretage et valg baseret på dets udseende, tekstur og smag . Først og fremmest, hvad angår udseende, har frisk kvalitet af høj kvalitet en semi-gennemsigtig pink-grå krop med en naturlig glans på huden {}} i} frisk blæksprutte skal have elasticitet, når de er forsigtigt presset og kan hurtigt være i stand til at rebound {{. stick. oser vand, når det røres, er det ikke frisk . Endelig kan du nemt fortælle kvaliteten af blæksprutte ved dens lugt . frisk blæksprutte har kun en svag lugt af havet . Hvis den har en pungen eller sur lugt, skal du ikke købe det . dybt sea frosne blæksprutte er ofte mere relevante end så-called "friske", som øjeblikkelig, som øjeblikkelig, som de er dybe sea frosne, er mere relevante end så-called "friske" friske ", da de er, da de er, som øjeblikkeligt er. Ultra-lav temperaturbehandling Efter fiskeri kan bevare friskheden i det største omfang . I supermarkeder kan man ofte se blæksprutte ringe gennemvædet i isvand eller skære blæksprutte blomster . virkelig frisk blæksprutte har fast kød og pæne kanter efter behandling, mens underordnede ofte ser vandige ud og krympe alvorligt efter thawing .}}}}}
Squid er rig på protein og aminosyrer af høj kvalitet, som den menneskelige krop,