Hard Tail Hestemakrel

Grundlæggende information

Hard Tail Horse Makrel, også kendt som torpedo scad, er en lateralt flad, spindelformet fisk. Dens videnskabelige navn er Megalaspis cordyla. Området omkring munden er dybsort, hvor kun tungen og rygoverfladen af ​​munden ser mælkehvide ud; dette er en nøgleegenskab for denne slægt. Dens krop er brun eller mørkebrun; dens ryg- og analfinner er mørke eller sorte, nogle gange med en lysere kant; og dens halefinne er mørkegul. Den findes i Det Røde Hav, Nordkorea, Japan, Det Sydkinesiske Hav, Taiwanstrædet og Det Østkinesiske Hav.

Vaner

Hard Tail Horse Makrel lever hovedsageligt på kontinentalsoklen eller vandet omkring de ydre rev med sandet og mudret bund. De samles normalt i små skoler og svømmer på bunden. De lever hovedsageligt af bundlevende hvirvelløse dyr.

Økonomisk udnyttelse

Hard Tail Horse Makrel er en vigtig kommerciel fisk. Ifølge FAO-statistikker er de årlige fangster steget fra 70.000 tons i 1997 til 107.000 tons i 2007. Det fanges typisk ved hjælp af forskellige netmetoder, herunder snurpenot, trawl og krog-og-line.

Hard Tail Horse Makrel er opkaldt efter sine hårde, uforgængelige skæl. På trods af sin sølvpanser er fiskefedtet/olien rigt, mørt og saftigt kød, rigt på protein, vitaminer D, DHA og EPA og har en betydelig næringsværdi. Sælges frisk eller syltet er det en lækker efterårsdelikatesse, perfekt til supper og braiserede retter.