Globale torskepriser forbliver høje, med Kinas Tilapia som et billigere alternativ på vej ind på det europæiske marked

I de senere år har kvoterne for atlantisk torsk på store globale torskefiskerpladser været faldende, hvilket har ført til strammere forsyninger i vigtige produktionsområder som Barentshavet og Nordsøen, hvilket holder torskepriserne høje. På denne baggrund accelererer det europæiske marked sin søgen efter alternative hvide-kødfiskprodukter.

Dette skift har øget efterspørgslen efter pålidelige-torskealternativer af høj kvalitet. Tilapia har i årtier været en af ​​verdens mest opdrættede og populære hvide-kødfisk, som er begunstiget for sin alsidighed, tilgængelighed og brede internationale appel. Mange tilapia-producenter griber denne mulighed for at udvikle nye produkter i håb om at udnytte ny markedsvækst.

Data viser, at Europa i 2024 importerede cirka 41.600 tons tilapia, hvoraf cirka 70 % kom fra Kina, primært ind på det europæiske marked gennem Holland. Frankrig, Spanien og Storbritannien er de største forbrugerlande. Desuden er tilapia-forsyningen robust, med en global årlig produktion på i øjeblikket over 7 millioner tons. I år er der solgt over 10 millioner pund (4.536 tons) store-tilapiafileter, og relaterede virksomheder planlægger at øge produktionskapaciteten med 50 % inden for tre år!

Brancheinsidere mener, at denne substitutionstrend (stor-tilapia i høj-kvalitet, der erstatter torsk) er accelereret betydeligt siden 2025 og forventes at fortsætte med at udvide i de kommende år. Men i Storbritannien og nogle europæiske lande har forbrugerne længe været vant til at indtage atlantisk torsk og kuller, især i traditionelle produkter som fish and chips. Denne forbrugsvane vil næppe ændre sig på kort sigt, og tilapia har stadig lang vej igen, før den bliver et almindeligt hvidfiskprodukt i europæiske restauranter.

Mens tilapia ikke helt kan erstatte torsk, har den allerede en stærk konkurrenceevne i mange cateringapplikationer. Især inden for panering, krydring, terninger og klar-til-tilberedning kan tilapia opfylde cateringvirksomhedernes behov for stabil forsyning og omkostningskontrol.

I øjeblikket er nogle britiske kunder begyndt at købe kinesiske tilapia-produkter for at erstatte nogle vilde hvide fiskeprodukter, primært rettet mod cateringmarkedet. Samtidig fokuserer EU-markedet i stigende grad på høj-værditilvækst-produkter såsom paneret tilapia og krydret fiskefilet, hvilket skaber nye forretningsmuligheder for kinesiske forarbejdningsvirksomheder.