Overfiskning af makrel har ført til en stigning i prisen på hestemakrel

Hestemakrel er en havfisk af betydelig økonomisk værdi. Morfologisk har den en lang, slank, cylindrisk krop, typisk 20-35 cm i længden og vejer 100-300 gram. Det har høj ernæringsmæssig og sundhedsmæssig værdi.

I de senere år er efterspørgslen vokset hurtigt på europæiske, asiatiske og afrikanske markeder. Bæredygtigt hestemakrelfiskeri har modtaget MSC (Marine Stewardship Council) certificering, hvilket indikerer, at dets fiskeri og forsyningskæde opfylder bæredygtige standarder, hvilket gør det til et levedygtigt alternativ til makrel på det globale marked for fisk og skaldyr.

For nylig har Marks & Spencer, Sainsbury's og Morrisons evalueret deres forsyningskæder og forsøgt at diversificere deres tilbud for at reducere afhængigheden af ​​en enkelt fiskeart. Bekymringer om makrelbestanden har været vedvarende siden sidste år (2025). Miljøorganisationer og ngo'er har hilst denne udvikling velkommen.

Efterhånden som makrelfangsterne falder år for år, priserne stiger, og debatten om bæredygtigt fiskeri intensiveres, er hestemakrel dukket op som et levedygtigt alternativ. I 2025 udgjorde eksporten af ​​hestemakrel næsten 500 millioner USD, hvilket svarer til en stigning på ca. 15 % år-til-år. I Europa udvikler konservesfabrikker og forarbejdningsvirksomheder aktivt høj-værditilvækst-produkter såsom røget og genforarbejdet hestemakrel. Mens dåsefisk fortsat er det dominerende produkt, accelererer produktdiversificeringen. I mellemtiden er saltlage-pakket og tomat-sauce-pakket hestemakrel begyndt at komme ind på det amerikanske marked, hvilket bekræfter denne udvidelse af den globale efterspørgsel. Hestemakrel er efterhånden ved at blive en stærk konkurrent til makrel, og dens relativt overkommelige pris har styrket dens konkurrenceposition. Denne udbudsefterspørgsel- har direkte oversat til højere priser: gennemsnitsprisen er steget fra ca. $1.000 pr. ton sidste år til ca. $1.400 pr. ton, en stigning på over 30 %. I januar 2026 nåede priserne på frossen hestemakrel rekordhøje priser.