Har du lagt mærke til disse punkter om golden pomfret?

I. Hvad skal du være opmærksom på, når du spiser gylden pomfret?

1. Steg det ikke med animalsk olie, og spis det ikke med fårekød, da det vil påvirke optagelsen af ​​næringsstoffer.

2. Rognen i underlivet er giftig. Fjern rognen inden spisning, ellers giver det diarré.

3. Mennesker med kroniske sygdomme eller allergier kan opleve forværrede symptomer og bør ikke spise det.

II. En dyrebar økonomisk fisk – Golden Pomfret

*Ningbo Prefecture Gazetteer* fra Qing-dynastiet skriver: "Dens krop er flad og skarp, formet som en dolk med to skrå vinkler. Dens hale er som en svalehale, med fine skæl som hirsekorn. Dens knogler er bløde, og dens kød er hvidt, sødt og lækkert i det sene forår."

Golden Pomfret, også kendt som den gule Pomfret eller Golden Pomfret, er en af ​​de dyrebare økonomiske fiskearter, der findes langs den sydlige kyst af mit land. Dens kød er hvidt, mørt og lækkert. På grund af dens bløde og få knogler og dens ømme tekstur er den meget værdsat.

III. Forskelle mellem Golden Pomfret og Silver Pomfret

1. Farve: Gylden pomfret har en gylden-rød ryg, der går over til lysegul og hvid mod maven; sølvpomfret har en sort ryg og en sølvfarvet-hvid mave.

2. Størrelse: Længde-til-breddeforholdet for den gyldne pomfret er typisk mellem 1,5 og 2 gange, mens længden-til-breddeforholdet for sølvpomfret er mindre end 1,5 gange, hvilket får den til at se mere ud som en rombe.

3. Rygfinne: Golden pomfret har hårde rygsøjler på ryggen, mens sølv pomfret's er glatte.

IV. Ernæringsværdi og fordele ved Golden Pomfret Golden Pomfret er rig på protein, kulhydrater, umættede fedtsyrer og sporstoffer som selen, magnesium, calcium, fosfor og jern.

Golden pomfret har virkningerne af opkvikkende qi og nærende blod, styrker maven og genopbygger essens, smører led og blødgør sener og knogler. Moderat forbrug er gavnligt for mennesker med fordøjelsesbesvær, miltmangel og diarré, anæmi og muskel- og knoglesmerter.

V. Hvordan steger man Golden Pomfret uden at bryde huden? Tre metoder til at lære dig at stege gylden pomfret uden at knække skindet, smuldre kødet eller klæbe til panden.

1. Inden stegning beklædes fisken med æggehvide, så den danner en beskyttende hinde.

2. Varm olie op i en gryde, indtil den når omkring 80 % af sin maksimale temperatur, og tilsæt derefter fisken.

3. Når den ene side er gennemstegt, sluk for varmen og lad gryden køle lidt af, inden du vender den om for at stege den anden side.