2023 Seafood markedsstatus og udviklingstendensanalyse

Fisk og skaldyr refererer til dyr eller planter, der lever i havet eller ferskvandet, hovedsageligt inklusive fisk, krebsdyr, bløddyr, alger og så videre. Som en vigtig fødevarekilde har fisk og skaldyr karakteristika af rig ernæring, lækker smag, sundhed og sikkerhed og er elsket af flertallet af forbrugere. Dette papir vil analysere den nuværende situation og udviklingstendensen for skaldyrsmarkedet i 2023 ud fra aspekter af skala, struktur, konkurrence, forbrug og eksport af Kinas fisk og skaldyrsmarked.

For det første størrelsen af ​​Kinas fisk og skaldyrsmarked

I 2023, påvirket af den nye coronavirus-epidemi, er Kinas produktion og forbrug af akvatiske produkter blevet påvirket i et vist omfang. På den ene side er akvakultur og fiskeri begrænset af menneskers bevægelighed, manglen på forsyninger, faldet i markedsefterspørgslen og andre faktorer. På den anden side er forarbejdning og handel med akvatiske produkter blevet påvirket af indenlandske og udenlandske foranstaltninger til forebyggelse og kontrol af epidemier, logistik- og transporthindringer, handelsfriktioner og andre faktorer. Det forudsiges, at Kinas samlede produktion af akvatiske produkter vil falde i 2023 til omkring 66 millioner tons.

For det andet Kinas fisk og skaldyr markedsstruktur

Kinas fisk og skaldyrsmarked består hovedsageligt af fiskeindustri, akvakulturindustri, forarbejdningsindustri, handels- og cirkulationsindustri, serviceindustri og så videre. Blandt dem er akvakultur hovedparten af ​​Kinas fisk og skaldyrsmarked, som optager det meste af markedsandelen. Ifølge IImedia data ¹ vil Kinas akvakulturproduktion i 2022 være på 51,3986 millioner tons, svarende til 74,8 % af den samlede produktion; Fiskeriproduktionen af ​​akvatiske produkter var 17,2892 millioner tons, hvilket svarer til 25,2% af den samlede produktion.

Iii. Konkurrence på det kinesiske skaldyrsmarked

Konkurrencen på Kinas fisk og skaldyrsmarked præsenterer også karakteristika for diversificering og differentiering. Med den kontinuerlige forbedring af forbrugernes efterspørgsel og præference for fisk og skaldyrskvalitet er fisk og skaldyrsmarkedet også dukket op i forskellige segmenter og forbrugsscenarier, såsom økologisk akvakultur, økologisk certificering, brand chain, e-handelsplatform, community group buying, takeaway levering, selv -service fisk og skaldyr marked. Disse segmenter og forbrugsscenarier har bragt nye muligheder og udfordringer til konkurrencen på fisk og skaldyrsmarkedet og har også fremmet innovation og forandring af fisk og skaldyrsmarkedet.

4. Fisk og skaldyrsmarkedsforbrug i Kina

Fisk og skaldyrsmarkedet i Kina er præget af diversificering og individuation. Ifølge IImedias data er Kinas per capita-forbrug af akvatiske produkter i 2022 48,7 kg, højere end det globale gennemsnit. Kinesiske forbrugeres præferencer og efterspørgsel efter fisk og skaldyr varierer alt efter regionale, sæsonbestemte, kulturelle, indkomst og andre faktorer, hvilket danner en række forskellige forbrugsvaner og præferencer. For eksempel i kystområder er forbrugerne mere tilbøjelige til at vælge friske marine akvatiske produkter, såsom fisk, rejer, krabber osv. I indre områder er forbrugerne mere tilbøjelige til at vælge frosne eller tørrede ferskvands akvatiske produkter, såsom fisk, skaldyr , alger osv. Under forårsfestivalen har forbrugerne en tendens til at vælge avancerede fiske- og skaldyrsvarianter, såsom hummer, abalone og havagurk. I normale tider er forbrugerne mere tilbøjelige til at vælge overkommelige fiske- og skaldyrsvarianter, såsom græskarper, hårhale, små gule croaker og så videre. I syden er det mere sandsynligt, at forbrugerne vælger dampede eller suppede fiske- og skaldyrstilberedningsmetoder; I de nordlige regioner har forbrugerne en tendens til at vælge stegte eller grillede fisk- og skaldyrstilberedningsmetoder.

5. Udviklingstendens for Kinas fisk og skaldyrsmarked

Ser vi fremad, vil Kinas fisk og skaldyrsmarked stå over for nogle muligheder og udfordringer. På den ene side, med udviklingen af ​​Kinas økonomi og samfund og forbedringen af ​​folks levestandard, vil efterspørgslen efter akvatiske produkter i Kina opretholde en stabil vækst, især efterspørgslen efter akvatiske produkter af høj kvalitet og høj værditilvækst vil være mere energisk. På den anden side vil produktionen og cirkulationen af ​​akvatiske produkter i Kina stå over for nogle usikkerheder og risici, især de akvatiske produktvirksomheder med ændringer i situationen for forebyggelse og kontrol af epidemien i ind- og udland og kompleksiteten af ​​det internationale handelsmiljø. høj afhængighed af eksport vil blive udsat for et større pres.

For at klare disse muligheder og udfordringer har Kinas fisk og skaldyrsmarked brug for nogle reformer og innovationer. For at være konkret kan vi tage udgangspunkt i følgende aspekter:

- Styrke beskyttelsen og forvaltningen af ​​akvatiske produkters ressourcer, optimere strukturen og layoutet af den akvatiske produktindustri, forbedre effektiviteten og kvaliteten af ​​den akvatiske produktindustri og realisere den bæredygtige udvikling af den akvatiske produktindustri.

- Fremskynde transformationen og opgraderingen af ​​forarbejdning og handel med akvatiske produkter, fremme digitaliseringen, intelligensen og netværksdannelsen af ​​forarbejdning og handel med akvatiske produkter og forbedre konkurrenceevnen og innovationen inden for forarbejdning og handel med akvatiske produkter.

- Berig formen og indholdet af forbrug af akvatiske produkter, imødekomme forbrugernes diversificerede og personlige behov, forbedre forbrugernes oplevelse og tilfredshed og dyrke kulturen og mærket for forbruget af akvatiske produkter.

- Styrke funktionen og værdien af ​​akvatiske produkter og tjenester, udvide området og omfanget af akvatiske produkter og tjenester, forbedre professionalismen og vedhæftningen af ​​akvatiske produkter og tjenester og opbygge økologien og platformen for akvatiske produkter og tjenester.

Kort sagt er det kinesiske fiske- og skaldyrsmarked et marked fyldt med vitalitet og potentiale, men også et marked med forandringer og udfordringer. Kun ved konstant at tilpasse os markedets behov og ændringer og konstant innovere markedets produkter og tjenester, kan vi gribe markedets muligheder og udvikling.