Den store makrelsæson er på vej
Dec 01, 2025
Læg en besked
Sammenfatning og sammenligning
| Feature | Sommer makrel | Vintermakrel |
| Størrelse og fedt | Relativt lille, lavt fedtindhold | Stort, højt fedtindhold |
| kødtekstur og smag | Kød er forholdsvis blødt og har en mild smag. | Kød er fast og rig smag |
| Farve | Flere sølvdele på maven | Ryggen er blålig-sort med kraftig glans, og maven er tyk og fyldig |
| Hovedanvendelser | Dåse og syltede produkter | Premium sashimi, salt-grillet og grillet |
| Økologisk fase | Vækstperiode | Efter at have afsluttet deres sydlige migration, lige før gydning, når deres energireserver deres højdepunkt |
Makrel høstet om efteråret og vinteren er højt anset på markedet på grund af sin største størrelse og højeste fedtindhold. Det kolde vands miljø om vinteren sænker stofskiftet af makrel. Dette hjælper dem med at bevare deres ophobede fedt, hvilket forhindrer, at det forbrændes for hurtigt. Samtidig gør havvandets lave temperatur også kødet fastere. Det er derfor, folk foretrækker stor-makrel om vinteren.
Vores virksomhed kan levere stor- og høj-fedtmakrel til forskellige lande. Interesserede kunder er velkomne til at spørge.